냥키치군의 주말 로제파스타 공개합니다.
맛없어 보이더라도 노여워마시고, 저를 거울삼아 여러분은 훌륭한 조리사가 되시기 바랍니다.
주말도 운동해야 하는거 아닌가요?
주말엔 보통 운동을 쉽니다. 회복력이 안 좋은 편이라 주말까지 달리면 나약한 몸이 망가지거든요.
맛집을 자주 찾지 않지만, 대신 밀키트 같은 거 사서 가끔 만들어 먹기는 합니다.
아무튼 점심을 부랴부랴 준비합니다. 오늘은 로제파스타~
이미 몇 번 만들어봤던 제품인데, 매번 생소합니다.
왼쪽 위부터..
파슬리가루, 올리브 오일, 토마토소스, 새우, 파스타면, 양파와 마늘, 크림소스, 소금 후추, 치즈 되겠습니다.
뭐가 많긴 많네요.
15분 완성이라는데, 그건 미리 준비를 좀 했을 때 얘기입니다. 언박싱부터 조리 완료까지는 그보다 조금 더 걸립니다.
저는 주방에서도 초보라 그런지 거의 30분 가까이 걸리는 편입니다.
조리를 시작합니다
시작은 새우 마리네이드부터 합니다.
잘 씻은 새우를 그릇에 담고, 올리브 오일을 절반가량 부어줍니다. 그리고, 후추 소금을 뿌려주세요. 샤샤샥~
소금이 골고루 퍼지도록 살짝 조물조물 해주셔도 좋습니다. 손으로 하시면 오일 엄청 묻어요. 도구를 씁시다. ㅜㅜ
새우 다음은 야채 준비
마늘과 양파도 잘 씻어 물을 빼주세요.
냉장고를 뒤져 방울토마토를 조금 추가해줬습니다.
음식은 비주얼을 무시할 수 없습니다. 토마토 몇 개 넣었다고 분위기가 확 다르네요.
이젠 면 차례
끓는 물을 준비해주시고..
새우나 야채 준비 전에 물을 올려두시는 게 좋아요. 전체적인 시간을 줄일 수 있습니다.
다음 스테이지로 갑니다.
웍 등장
드디어 재료들을 볶을 차례입니다. 제가 가장 좋아하는 시간?
레시피에 적힌대로, 강불에 달궈진 팬을 준비합니다. 온도를 살짝 내려주고, 남은 올리브 오일과 새우, 야채를 투척한 다음 볶아줍니다.
원래도 잘 못하는데? 이날은 웍질이 더 안된 거 같아요. ㅜㅜ 아무튼 재료를 잘 볶아줍니다.
면이 벌써?
웍 돌리는 사이 면이 다 삶아졌습니다.
면을 먼저 삶고, 야채를 볶으시려면 건져놓은 면에 따로 올리브 오일을 좀 뿌려두세요. 면이 덜 들러붙어요. 저는 몸에 좋은 오메가3가 들어있다고 해서 올리브 오일 듬뿍 넣습니다.
아.. 그리고 나중에 소스가 좀 뻑뻑해질지 모르니 파스타면 삶은 물을 조금 남겨두세요. 뻑뻑하면 우유를 조금 넣어주기도 하는데, 또 데워야 하고 귀찮으니 면수 남겨두는게 이득입니다.
모두 합체
야채와 새우가 기다리는 웍으로 면, 소스 다 보내주세요.
이제 2분 정도만 더 익혀주면 됩니다. 눌어붙지 않게 살살 저어주면서 섞으시면 됩니다. 끝이 머지 않았습니다.
녹색 야채를 하나 추가했어야 했나 봅니다. 색감이 영 마음에 안 드는 비주얼입니다.
조리는 완료
어찌어찌 조리는 끝났습니다.
파스타 그릇에 옮겼지만, 밍밍한 느낌이 여전하죠?
치즈 친구가 우선 헬프 옵니다. 막힌 탑을 풀어주는 정글 느낌이네요.
특급 마무리 파슬리 가루 등장입니다. 다른 컬러도 추가하면 더 보기 좋았을 텐데, 귀찮기도 하고 점심 내놓으라고 아우성인 분들이 있어서 이쯤에서 식탁으로 건네드렸습니다.
이런거 먹고 다이어트?
사실 다이어트할 때 파스타는 그다지 추천하지 않는 메뉴입니다. 탄수화물이 비중이 높은 편이라 체중 조절에 도움이 되기는 힘드니까요. 그렇지만, 체중 감량으로 인한 스트레스를 지속적으로 받을 때는 먹고 싶은거 조금은 먹어주는게 장기적으로 낫다고 봅니다. 참다참다 빵~ 하고 식욕이 터지는 날엔 일주일 동안 열심히 관리했던게 하루 이틀 사이에 와르르 무너집니다. 적당히 스트레스와 식욕을 관리해주시는 편이 좋습니다.
파스타에 닭가슴살이나, 계란같은 재료를 추가해서 드신다면 영양 균형이 조금 맞춰지겠네요? ㅎㅎ
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